|
|
Biefstuk Op Mexicaanse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 hollandse biefstukken a 150 gr.
- 50 gr. boter
- olijolie
- 1 fijngesneden rode ui
- 1 teentje uitgeperste knoflook
- 100 gr. maiskorrels
- 3 eetl. appelsap
- 3 gepelde en in blokjes gesneden tomaten
- 3 eetl. grof gesneden verse koriander
- zout
- peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- dep het vlees droog en kruid het met peper
- smelt de boeter in een koekenpan p een matig vuur
- nadat de boter is gesmolten begint deze te schuimen
- het schuim trekt grotendeels weg en de boter wordt lichtbruin
- leg de biefstukken in de pan, schroei ze aan beide zijden dicht en bak ze ong 3-5 min.
- voeg wat boter toe als de jus bruin wordt en matig het vuur
- verhit intussen 1 eetl. olie in een andere pan en bak de ui en de knoflook glazig
- bak de mais op middelhoog vuur 2 min. mee
- voeg de appelsap toe en laat het vocht inkoken
- voeg de blokjes tomaat toe en breng op smaak met zout en peper
- serveer de biefstukken met de warme salsa, bestrooi met koriander
|
|
|